[Эра Шии]

08.07.2011 в 10:00

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Моргаер:

Сало в шоколаде
Впервые я это выражение встретила много лет назад в каком-то анекдоте про украинцев. Недавно снова наткнулась, и решила поискать, - а вдруг и правда есть такое? Оказалось что на Украине его в некоторых ресторанах подают как десерт. Долго искала рецепт, но в основном попадалось что-то вроде "отрежьте шмат сала и полейте его шоколадом", что, естественно, ни с чем десертным не ассоциировалось. Наконец, после долгих поисков, нашла нормальный рецепт )))) Кстати получается вкусно, и, если не говорить что там сало, то не все догадаются

Рецепт

Сало свиное (примерно) — 100 г
Шоколад черный — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Перец чили (на кончике ножа)
Имбирь (порошковый) — 1/3 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.

Сало нарезать брусочками и измельчить в блендере (процессоре, на мясорубке). Из полученной массы сформировать на досточке прямоугольник толщиной 1 см. Отправляем заготовку в морозилку до полного схватывания. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем пряности и масло. Растапливаем в СВЧ или на паровой бане. В формочку для льда заливаем растопленный шоколад на 1/2. Замороженное сало режем квадратиками 0,7х0,7. Закладываем кубики сала в формочки. И опять поливаем шоколадом.
Отправляем в морозилку на 1-1,5 часа.
Рецепт потащен с "Поваренка".
Я брала слабосоленое сало.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: Спертое

Comments

[дядяГСС]

што напоминает по вкусу? только не говорите что сало в шоколаде напоминает по вкусу сало в шоколаде

[Эра Шии]

я не пробовала)))

[дядяГСС]

чорд! ладно, жизнь извилиста, рано или поздно попадётся

[Эра Шии]

дядькаГСС , угу.... надо бы б сделать дома)

[grumpy karjala]

перевод продуктов имхо >_<

[Эра Шии]

.belka , ну, ради эксперимента и как лекарство от безделья....

[grumpy karjala]

Эра Шии ну разве что. но я всё-таки предпочитаю эксперименты, не заключающиеся в порче шоколада =)))))

[Эра Шии]

...а я - сала)))